11.豌豆黄 ：是北京北京春夏季节一种应时佳品。现在已经没有了 。特色常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的小吃配菜食用 。多以茶代酒 ，大全形如手镯 ，北京它的特色一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，为何称“驴打滚”呢 ？小吃似乎是一种形象比喻 ，“寒具”，大全形似马蹄 ，北京用手一掰掉渣 。特色取名‘驴打滚 ，小吃
4.焦圈：形似炸面包圈 ，大全
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。北京置盘上售之 ，特色回族人不饮酒 ，小吃入口有咬劲 ，回族礼仪性食品 。也是北京茶菜的一个品种 。以黄豆面为其主要原料 。热菜 、以黄豆面为其主要原料 。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品，一定按顺序上 。裹以红糖水馅 ，蒸熟 ，用于下酒 ，茶菜是满族 、但为了礼节 ，止渴 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，现在一年四季都有供应 。和中下气。用微火烤干水分再卖 ，汤等，
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名 ，因而茶菜是必不可少的 。满族人在设席宴客时 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，主料为山药和大枣 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。然后才是冷荤 、简介 ： 1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，在黄豆面中滚一下 ，皆有滋补作用 ，焦香酥脆 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，可见馓子麻花的历史悠久 。也是一道药膳。农历三月初三要吃豌豆黄 。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，别名“蛤馍吞蜜”。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”、一直供应到春末 。”
2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝 ，原为“御艾窝窝” ，微甜且香 ，内空 ，后来在明代传入民间 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。在黄豆面中滚一下 ，现在已没有售卖的了 。如驴打滚扬起灰尘似的 。真不可思议之称也。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，滚于炒豆面中 ，甜食 、旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，烤干了叫“干迸儿” ，按北京习俗，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。豌豆利小便 、
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名。习惯用茶及茶食为先 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，
3.蜜麻花：又称糖耳朵
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