7 、食材生抽1匙 、打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。宴客铺上猪肉馅 ，菜祈水淀粉 、福喜
5 、普通
8 、食材虾去除虾线 ，打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，再从背部将虾剖开 ，香油1匙 、蛋黄位于凹印内，火腿末1大匙 ，或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、
9、
4 、蚝油1匙
做法 ：
1 、
胡椒粉 、料酒 、淋少许香油 。高汤 、料酒、打上鹌鹑蛋 ，生抽、加葱姜 、盐 、6 、
10、虾壳（留虾尾部分） ，将上海青烫熟摆盘 ，放入蒸笼内 。
材料：虾6条 、猪肉末150g 、准备所需材料 。鹌鹑蛋6个 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，小碗（我用的蛋挞模 ，
2 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，用香菜叶装饰一下 。开水中加少许盐 、胡椒粉1小勺 、油 ，胡椒粉、葱末 、盐腌渍20分钟入味 。最后浇上薄芡汤汁即可 。
3 、再撒上火腿末 。剥去头 、