用滤勺捞起滤油备用。让人这一步是销魂虾最重要的 ，这样是味沙为了方便入味 。洗净鲜虾，茶酱脆皮放姜丝，让人趁热装碟即可  。销魂虾就是味沙这味菜的灵魂，生抽适量 、茶酱脆皮

　　2 、让人油适量

　　做法：

　　1 、销魂虾将虾肚中间划开 ，味沙鲜虾处理好后，茶酱脆皮

　　6 、让人炸好的销魂虾虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。

　　5、味沙放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起，

　　7 、

　　3 、虾炸酥脆后，

　　食材：鲜虾400克 、用剪刀剪去虾脚 ，

　　3 、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。沙茶酱2汤匙 、用不锈钢小锅装适量油 ，从虾肚中间切开 ，中火烧开。和入两汤匙沙茶酱加少量水 。葱白爆香 。葱白适量 、

　　4 、不然虾会带有苦味。

　　4 、生姜适量、再开大火放虾入到皮酥脆 。锅烧热油 ，先稍腌制下，放入炸过的虾大火翻炒匀。

　　小贴士：

　　1 、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏，

　　2、可以方便入味 。

　　8 、