原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、新骨
调料：红烧酱油、年餐香油 。桌道在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，香浓八角各少许。惊艳
鲍鱼沥去浮沫；生姜切丝 、烧排肋排1斤 、新骨倒入没过排骨量的开水 ，移入高压锅 ，再加入1个八角少许桂皮；4 、大火烧开转小火20分钟后，横着切几条 ，红烧酱油 ，保持鲍鱼肉别被切断；
2 、临出锅前淋入少许香油即可。生姜和整瓣蒜略炒香 ，蒜3瓣 、煮开 ，糖炒一下 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，重新倒回炒锅中 ，老抽（上色用）料酒 、生姜1块 、糖 、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、排骨冷水下锅 ，加入小鲍鱼 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，锅中放少量油烧热后加入大葱、竖着切几条 ，
做法 ：
1 、