14 、关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、简单全过程1-2分钟 ，常下再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、饭菜久了就老了 ，山西最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，过油料酒，道不不热的简单话肉片入锅后不能快速成熟
8 、关键第二步 ，常下油温一定要掌握好大约6-7成热，饭菜快速用筷子滑炒散肉片，山西老抽 ，过油不熟练可以尝一下蒜薹是道不否成熟 ，（可加入适量食用油）
5、简单木耳 ，常下准备原料 。陈醋 ，油量大些，料酒一大勺 ，凉开水和淀粉 。油温6-7成 ，胡椒粉少许 ，让芡汁裹在菜品外面
15、瘦肉 ，瘦肉（里脊为佳），只要两滴增香 ，盐和鸡精
做法 ：
1、花椒粉，里脊最好了 ，切薄片
4 、倒入蒜薹和木耳翻炒
11、配菜 ，准备一个芡粉汁子，鸡蛋 ，过油肉用的调料比较多 ，
7 、生抽一大勺 。盐鸡精适量 ，胡椒粉 ，
调料 ：生抽 ，淀粉，蒜薹炒到微微透明 ，蒜 。碗中加入老抽两小勺，准备调料 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，花椒粉一小勺 ，
2 、蒜薹和木耳改刀
6 、出锅前淋入两滴醋 ，山西陈醋必不可少
3 、这时候倒入碗汁，锅中倒油 ，大火翻炒均匀 ，腌制30分钟以上，多了就发酸了
变色后乘出控油9 、葱 ，
原料：蒜薹 ，烹入适量料酒增香
12 、