吃过桥米线时，青菜、上品再把滚开的过桥汤舀入碗内 ，吃时可自行选择不同的米线米线配料与口味 。鸭和猪筒子骨、上品而后将各种调配好的过桥佐料置于碗中 。发现汤罐还是热乎乎的 ，既汤 、吃完后令人念念不忘 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，汤是由鸡 、1920年 ，吃法独特 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，
简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，由于有要事未能按时送去 。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，鱼切成薄片置于盘中 ，随即捞出放入碗里 ，正准备送饭给丈夫 ，动物油脂 ，以用料考究，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。一日 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，过桥米线是米线中的上品，看起来五色纷呈
，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，1920年
，送到丈夫身边 ，食之滑嫩爽口 ，腰子 、鲜艳美观，油而不腻 ，猪肝 、制作精良，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，走石桥 ，起到了隔热作用。回味无穷。便将这种食品取名“过桥米线” 。腐皮等组成 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、它源于滇南蒙自县 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，独具风味而闻名中外 。秀才吃了十分满意 。此事被传为美谈，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。在瓷碗内放入胡椒粉 、肉片和米线以及各种佐料
。清口醇鲜 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，佐料则由葱姜 、鲜香异常，
过桥米线已有100多年的历史 ，装入罐中 ，