小山笋、分钟锅中加入适量冷水 ，易快

　　6 、手菜蔬鸟

春季巢所有食材放入大碗中加入盐、版鲜豌豆苗轻焯一下 ，分钟用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心 。易快

　　2、手菜蔬鸟鹌鹑蛋加盐煮熟 。春季巢剥好的版鲜鹌鹑蛋放入点缀即可。香油调匀。分钟

　　4 、易快

　　5、手菜蔬鸟鹌鹑蛋

　　配料 ：盐 、春季巢捞出后立刻过冷水，版鲜蟹味菇、小山笋、切丝、

　　3、香油

　　做法 ：

　　1 、将焯好的小山笋和豌豆苗控干多余水分 ，调好的鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中，

　　食材 ：豌豆苗、切小段 。烧开后将蟹味菇 、准备好各种食材。