材料：鸡爪，道广点虎蒸碗中放入叉烧芡汁 ，皮酱
16 、凤爪青椒红椒切丝 ，家享加入炸好的受地式茶葱油 。豆豉洗净 。道广点虎一颗八角，皮酱煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。凤爪入蒸锅中蒸1个小时左右 。鸡爪去骨比较麻烦，青椒，
做法 ：
1 、油不溅时再打开锅盖，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，
14 、将鸡爪一切为二 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。
15、烧开后加入少许淀粉勾芡。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。蚝油 ，麦芽糖 ，
8 、
小贴士 ：
1、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，蚝油 ，我泡了3个小时很酥软 ，蒜瓣切碎，盐搅匀烧开 。
5 、如果想省事不去也行 。建议早计划早操作成品效果才会好。
3 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
2、盐，
13、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
9 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
11 、蒜粒 ，其它按自已的喜好调整就好 。
7 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，老抽 ，红椒 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。
6 、
2 、豆豉拌匀 。
4、老抽 ，麻油 。放入鸡爪，一片香叶 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，在锅中倒入油 ，盐 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，花椒 ，再开火重复直至炸好 。白糖 ，
4 、八角 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，豆豉 ，胡椒粉拌匀 。鸡精 ，香叶 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
12 、
白醋 ，锅中加水 ，5 、将水烧开 。去除鸡骨 。烧至7至8成热时 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，蒜瓣，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，锅中加入适量水 ，胡椒粉 。
3 、
10 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油，生抽 ，放入生抽，白糖 ，