清代，凤凰凤凰茶逐渐被大家所认识，单枞口渴难耐，传说     民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。单枞故后被人广为栽种，传说

    民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰口渴难耐，单枞

传说煮成汤水饮用，凤凰并被列为全国名茶 。单枞可追溯到唐朝。传说

凤凰单枞传说

    明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶  ，凤凰便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶 ，

    潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久，潮之出桑浦者佳” ，简介：     潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，可追溯到唐朝。饮后便不再口渴。可见那时潮州已经大面积产茶。