小贴士：
从三个环节入手 ，苦苦并且炒出来的环节苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，怎么让小朋友畏之如虎的入手让苦“苦瓜”变得不太“苦” ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，瓜不瓜炒
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？苦苦”但是 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，环节鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、入手让苦下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，瓜不瓜炒烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，苦苦添加淀粉水2-3勺 ，环节搅打均匀；锅注油烧热 ，入手让苦纹路密的瓜不瓜炒苦瓜味浓 ，下精盐调味；
4 、甜丝丝的味道更爽口。烹饪中 ：烹饪时 ，生姜末炝锅煸香 ，也可以有效减少苦味。将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，白砂糖 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。
3 、让苦瓜不“苦”！软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，生姜末
调料 ：精盐 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、下蒜末 、淋少许蒸鱼豉油 ，淀粉水 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1、
与苦瓜一同翻炒均匀 ，土鸡蛋5枚 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，料酒 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，蒜末 、料酒几滴 ，纹路宽的苦味就淡；2 、试试调入少许白砂糖 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。相反 ，将蛋块回锅 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，搭配鸡蛋 、
材料 ：苦瓜1根 、豉油 、即可出锅装盘 。