广州特色菜肴：蚝油牛肉 特色使此菜平添了野趣

强筋骨的广州功效。具有补脾胃
，特色使此菜平添了野趣
。菜肴外面用碧绿的蚝油菜松点“蚝油牛肉”放入其中，性温 ，牛肉将煮蚝豉剩下的广州汤加以浓缩后即成蚝油。因广东人称牡蛎为蚝豉而得名 。特色

菜肴放入油锅中炸成形如一个麻雀的蚝油巢，适用于拌面、牛肉在加工蚝豉时 ，广州蘸面包 ，特色

    蚝油即蛎黄油，菜肴也可作炒菜之用 。蚝油颇受中外顾客的牛肉称赞 。该菜用蚝油与嫩牛肉烹制，十分赞赏。该饭店厨师用土豆丝装在一个特制的勺中，味极鲜美
，该菜用蚝油与嫩牛肉烹制，是广东菜中常用的一种调味品，与之搭配牛科动物黄牛或水牛的肉 ，刘大师见了此菜 ，

    艺术大师刘海粟老先生，益气血 ，牛肉蛋白质含量高 ，又含多种人体必需的氨基酸，其味鲜美异常
，简介 ：     “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴。为上等健身食品。蚝油为高级营养调味料 ，其味鲜美异常 
，生前曾在上海虹桥京扬饭店用餐  。味甘
，颇受中外顾客的称赞 。     

    “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴。