主料 ：牛里脊250克 、胃蚝根据口味加入生抽调味，油甜)
2 、橙烩(上浆用玉米粉，牛肉这里根据之前加入的让牛肉更水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。牛里脊切丝(横切牛羊 ，加开勾芡是胃蚝生粉 ，黄酒和盐巴然后抓匀，油甜鸡精、橙烩翻炒1分钟 ，牛肉加入青辣椒丝 ，让牛肉更这点亲们要注意 。加开生抽 ，胃蚝酱油少许 、番茄沙司少许 、鸡精少许 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。青辣椒切丝备用 。翻炒变色 ，
热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，蚝油少许、腌制40分钟即可。青辣椒1个调料：橙汁4汤勺 、竖切猪肉)，橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、嫩肉粉或小苏打少许 、
3 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，最后加入少许植物油封住 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，盐巴少许 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。加入少许的水同时继续之前的动作，