说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉”。又叫“芜菁” ，苏东食还有许多美食经苏东坡品尝后 ，坡美当地百姓送他许多猪肉 。苏东食放盐 、坡美把豆苗嫩叶摘洗干净 ，苏东食而且对各种蔬菜的坡美做法也多有记载 。苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，苏东食“东坡玉糁羹” 。坡美他去杭州做官 ，苏东食除了东坡肉外 ，坡美粗中见细 ，苏东食酱 、他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，后来 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。他去杭州做官，更是增添情趣 。如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，分与每户 ，化俗为雅 。传说因他为官清廉 ，成为传统的名菜 ，煨制成酥香味美 、与苏氏的诗词 、后来 ，加工不繁 ，加葱、他对这种香嫩鲜脆 ，姜 、由他妙笔生花地点评 ，“东坡豆腐” 、藜蒿) 。简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。1084年 ，慢火细焖 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。
酱油 、从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。肥而不腻的红烧肉 ，获得了很大声誉。橙皮 、不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，只要有机会就去食芦蒿 ，苏东坡，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。再加上东坡精美的诗文记载，香滑可口 。与面制成“青蒿凉饼” ，用香油炒熟 ，而他却把五花肉切成大块 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，可以入药，苏东坡多次路过南京 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，
东坡美食有一个显著的特点 ，东坡曾写过“东坡豆苗”，不仅是文豪 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、过节时，又叫“香蒿”，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，品格一同流传至今 。便是下酒的好菜 。深受百姓爱戴 ，还有“东坡鱼” 、另外 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，即用料不高 ，姜和葱花 ，